SEMI FARINE RICETTE E RITUALI: LA POLENTA NELLA MACROREGIONE ALPINA LOMBARDA

POLENTA

è un’azione di salvaguardia del patrimonio culturale immateriale partecipata dalle comunità, organizzata dalle Pro Loco lombarde con la loro speciale conoscenza dei territori, delle tradizioni e delle persone e coordinata dal Comitato Regionale UNPLI Lombardia. Il progetto è stato cofinanziato dall’Archivio di Etnografia e Storia Sociale (AESS) di Regione Lombardia nell’ambito dell’Invito alla presentazione di progetti di salvaguardia e valorizzazione del patrimonio culturale immateriale e della lingua lombarda – Anno 2019.
Salvaguardiamo le pratiche, le conoscenze e i saperi collegati alla tradizione della polenta come parte dell’identità della macroregione alpina lombarda.
I risultati che intendiamo raggiungere sono
• la conoscenza e la trasmissione delle pratiche, dei saperi e dei prodotti
• la valorizzazione e la promozione della polenta come componente identitaria dell’alimentazione alpina lombarda
• l’innovazione a livello di filiera macroregionale
• la comunicazione e la diffusione del progetto, con il coinvolgimento di sempre nuove comunità e territori.
Identità e varietà di pratiche, conoscenze e saperi vengono narrati, spiegati, mostrati, condivisi, trasmessi e vissuti in una manifestazione diffusa: otto eventi locali che si svolgono contemporaneamente. Otto diversi modi di raccontare e vivere il patrimonio alimentare.
Un patrimonio vivente e vitale, che cambia continuamente in ogni anello della filiera: dall’agricoltura (produzione delle varietà di mais) alla trasformazione (produzione di farine) alla preparazione e ai rituali del consumo (ricette, riti e occasioni).
L’innovazione gioca un ruolo fondamentale nel preservare nel cambiamento la vitalità e la coerenza dei saperi e delle pratiche.
Per questo POLENTA è anche un forum intersettoriale che vuole individuare opportunità, creare sinergie e inaugurare nuove forme di dialogo e cooperazione per tutti gli attori coinvolti o anche solo interessati.

REGISTRAZIONE FORUM INTERSETTORIALE
30 OTTOBRE 2019 - ANCI LOMBARDIA

BIT 2020 Presentazione Progetto

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